材料リスト
| 材料名 |
目安量 |
小皿調味料 |
目安量 |
| 鶏むね肉 |
400g |
塩 |
1g |
| ニンニク |
5g |
砂糖 |
15g |
| ショウガ |
3g |
鶏精（鶏ガラの素） |
2g |
| 唐辛子（鷹の爪） |
15g |
味の素 |
1g |
| 山椒 |
1g |
白コショウ |
1g |
| 生ピーナッツ（落花生） |
40g |
長ネギ |
35g |
| |
|
澱粉（コーンスターチ） |
10g |
これらに加えて、これらの調味料も必要です：
料理酒、老抽、食品用重曹（ソーダ）、サラダ油
上記の中華調味料は、中華物産店に行かなくても、Amazonや楽天でも購入することができる。 近くに中華物産店があるでも、Amazonで価格を確認してから購入することをお勧めです。
老抽がなければ普通の醤油でも代用できます。